Sachet de 250 g de pois cassés de production française et biologique
Aussi appelés pois secs, les pois cassés ne sont autres que des petits pois séchés et décortiqués. Classés dans la famille des légumineuses, ils regorgent de qualités nutritives et de bienfaits santé. Zoom sur les vertus des pois cassés !
Pois cassés biologiques et Français
Le pois sec, jaune ou vert, est une légumineuse très présente dans notre alimentation, tout comme le soja, l’arachide et le haricot sec.
Il est faible en gras, riche en glucides, en protéines et en fibres alimentaires en plus de contribuer à l’apport en plusieurs vitamines et minéraux.
Cependant, comme la plupart des autres légumineuses, le pois sec n’est pas complet quant à son contenu en protéines.
Certains acides aminés essentiels, telle la méthionine, se retrouvent en faible quantité, d’où la nécessité de le combiner avec d’autres sources protéiques.
Caractéristiques du pois cassé
- Excellente source de fibres alimentaires ;
- Grande richesse en protéines végétales ;
- Favorise le transit et la satiété ;
- Favorise la santé cardiovasculaire ;
- Richesse en vitamines et minéraux.